Picadinho do Dr. Ricardo

Picadinho do Dr. Ricardo

1 cebola pequena bem picadinha

1 dente de alho amassado

2 colheres (sopa) de azeite

500g de filet mignon

1/2 copo de caldo de carne

1 xícara de tomate concassé

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Sal

Pimenta do reino

Corte a carne, na ponta da faca, em pedaços bem pequenos (ou então compre uma bandejinha de filet mignon cortado para strogonoff). Refogue os cubinhos no azeite até que dourem. Tempere com sal e pimenta. Retire e reserva. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate concassé (tomate sem pele e sementes cortado em cubinhos), a carne e o caldo de carne (você pode aquecer um copo de água e diluir um tablete de caldo de carne). Refogue um pouco mais e deixe cozinhar em fogo médio até que fique encorpado.

Sirva com arroz, ovos fritos, uma farofinha caprichada e um tartar de banana (ou com bananas a milanesa, caso seja muito purista).

Aí vai a receita do Tartar de Banana:

Tartar de Banana

2 bananas nanicas

1/4 de cebola roxa

1/2 xícara de cheiro verde

1 colher (sobremesa) de pimenta biquinho

5 gotas de vinagre (ou de limão)

Corte a banana em cubos. Pique a cebola roxa, o cheiro verde e a pimenta biquinho. Misture tudo e tempere com vinagre e sal. Sirva na temperatura ambiente.

As quantidades foram calculada para um almoço no domingo para duas pessoas!