Baby Lulas

Faz já algum tempo, mas demorei para postar porque as fotos foram improvisadas, tiradas no iPhone. Estava esperando fazer a receita outra vez, novas fotos... Mas concluí que baby lulas iguais a estas, ganhadas de presente no restaurante Joãozinho, na Ilha Bela, impossível! O dono do restaurante pede para os pescadores da Ilha separarem as lulas menorzinhas para ele, e as prepara prepara com vários molhos diferentes: um melhor que o outro. Entrei na cozinha, aprendi a fazer... e de quebra ganhei um saco de baby lulas para levar para casa! Não podia ser diferente: viramos fregueses no ato. Ir no Joãozinho já virou programação oficial na nossa casa de praia... ainda mais porque logo na frente do restaurante tem um deck, e a cerveja (uma raridade) tem preço totalmente honesto. Não precisa nem dizer que foi saindo do Joãozinho que eu quebrei o meu pé. Baby Lulas ao Vinagrete, pãozinho e caipirinha de Carambola. Dia perfeito.

Baby Lulas ao Vinagrete

350g de lulas pequenas

50g de alho triturado

200g de cebola picada

Salsinha

1/4 xícara de vinho banco

1/2 xícara de azeite

Limpe as lulas e tempere-as com limão, sal e pimenta. Reserve. Aqueça o azeite. Em uma frigideira grande doure o alho e a cebola. Coloque as lulas na frigideira e refogue por aproximadamente 5 minutos. Junte a salsinha, o vinho branco. Misture bem e deixe reduzir o vinho. Sirva imediatamente acompanhado de fatias de pãozinho fresco.